Anchoas del cantábrico

La transmisión de un legado ancestral basado en la maestría artesanal, el esfuerzo y el tesón, ha hecho posible mantenerse fiel a las nobles técnicas artesanales en las labores de salazón, maduración, sobado y fileteado, que se han seguido realizando de la misma manera en mi familia, durante tres generaciones.

Verónica Maestro Colina, artesana.

100% SABOR: Lavar y sobar la pesca a mano garantiza un sabor genuino.

100% LIMPIEZA: Las espinas en la zona de la tripa se extraen, no se cortan.

100% ARTESANAS: Elaboración manual en todos los procesos.

100% DEL CANTÁBRICO: Toda la pesca procede del mar Cantábrico, FAO 27 C.I.E.M VIII c.