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queso vaca cabra oveja

Diferencias entre queso de vaca, cabra y oveja

Una de las primeras dudas que te pueden surgir si quieres comprar queso son los diferentes tipos que hay. ¿Qué diferencia hay entre queso de vaca, cabra y oveja? Dependiendo del animal del que tomemos la leche para la elaboración del queso, la materia grasa puede ser mayor o menor, y el sabor puede diferir en intensidad. En este artículo te mostraremos las principales diferencias entre los quesos de cabra, vaca y oveja.

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Maridaje de quesos y mermeladas, ¿qué debes saber?

Quizás te sorprenda, pero las mermeladas son uno de los mejores complementos para maridar con el queso. ¿Cómo lograr el mejor maridaje de quesos y mermeladas? ¿Qué mermelada combinar con queso? La mezcla del dulce con el salado del queso curado le da un contrapunto espectacular que hará que quieras probarla una y otra vez. Cuando prepares tus paletas de quesos para estos días de fiestas navideñas, no olvides combinar los quesos artesanos con las mejores mermeladas.

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comprar aceite de oliva artesanal

Aceite de oliva artesanal: beneficios para la salud

El aceite de oliva artesanal es sin duda uno de los alimentos estrella de la cocina mediterránea. Sus beneficios para la salud y sus usos culinarios son muy variados. Tener una dieta en la que el aceite sea el protagonista nos ayuda a disfrutar de una mejor calidad de vida. Antes de que se empezara a producir de forma industrial, el proceso de elaboración del aceite de oliva ha tenido siempre un origen artesano. A continuación te mostraremos sus ventajas y beneficios del aceite para la salud.

Ventajas y características del aceite de oliva artesanal

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Maduración del queso

¿Qué es la maduración del queso y por qué es importante?

El aroma, el sabor o la consistencia de un queso no surgen por arte de magia. Hay un cuidado proceso de maduración del queso, que es lo que permite que cuando te lo lleves a la boca, tenga ese toque curado o tierno que hace que resulte tan sabroso. La maduración es la última fase en la elaboración de los quesos. Se trata de un período de tiempo esencial donde las manos expertas de los maestros queseros ayudarán a que el queso tenga las características perfectas, como nuestros quesos 7 villas.

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Caricos de Cantabria: cómo prepararlos

Los caricos de Cantabria son un tipo de alubias rojas típicas del norte de España. Se trata de un alimento tradicional y con un sabor muy delicado y una piel muy suave. Es un plato que se toma caliente y que va muy bien para estos días de frío. Hay diferentes formas de preparar los caricos. Nosotros te vamos a mostrar algunas recetas típicas de caricos montañeses, que son los que se hacen en Cantabria, para que puedas disfrutarlas.

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