Descripción
No todos los cocidos montañeses son iguales.
Este es el de Restaurante Neno, en Guriezo, donde Sergio Sainz lo prepara cada mañana con la misma receta de hace más de 35 años.
👉 Con alubias blancas de variedad local, cultivadas en el pueblo.
👉 Cocidas a fuego lento, sin prisa, sin atajos.
👉 Servidas en su restaurante… y ahora también en tarro.
Porque un día pensaron:
“Si no puedes venir al cocido… el cocido irá a ti.”
Cada tarro lleva 800 g de ese sabor honesto, profundo y tradicional.
Un cocido que se come a cucharadas, con pan, y con ese gusto que deja lo hecho como antes.
🫘 La alubia:
• Forma arriñonada corta y plana.
• Piel fina.
• Textura suave y melosa.
🎯 Cómo disfrutarlo:
• Calienta a fuego lento o al microondas.
• Sírvelo con pan y vino.
• Añade un poco de guindilla… si te va la marcha.
Un cocido montañés que no necesita presentación. Solo hambre.
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