Descripción
No es cualquier queso.
Es uno de esos que ya no abundan.
Un queso añejo de oveja, curado entre 15 y 18 meses en plena Tierra de Campos, con el mismo respeto y paciencia que hace 70 años.
Porque no todos los quesos llegan a tanto.
Aquí, a partir de los 12 meses, se eligen solo los mejores.
Los que han evolucionado bien, los que tienen potencial, los que merecen seguir su camino.
Y solo esos siguen curándose hasta alcanzar su punto exacto.
El resultado es un queso intenso, con aroma profundo y sabor largo, de esos que permanecen.
Un queso que recuerda a los de antes, porque está hecho como antes: sin prisas, sin artificios.
🏅 Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2022-23.
👉 Cómo disfrutarlo:
• Sírvelo a temperatura ambiente (sácalo de la nevera al menos 30 minutos antes).
• Perfecto con un vino tinto con carácter.
• Ideal en aperitivos, con miel, en una tabla o simplemente con pan.
👉 Cómo conservarlo:
• En un lugar fresco y seco, fuera de la nevera si el ambiente lo permite.
• Así seguirá evolucionando, en vez de apagarse.
Un queso de verdad.
De esos que no necesitan presentación.
Solo un buen momento… y alguien que lo sepa apreciar.
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