Descripción
Hay anchoas. Y luego están estas.
Filetes seleccionados a mano, pescados en el Cantábrico y elaborados como manda la tradición:
🧂 Curados en sal,
👐 Lavados y sobados a mano,
🫒 Conservados en aceite de oliva de calidad.
Cada filete se limpia con precisión quirúrgica, sin cortar ni maquillar.
Las espinas se extraen a mano, una a una, sin prisas.
Porque aquí el objetivo no es producir más, es hacerlo mejor.
📍 Origen: Mar Cantábrico (FAO 27 – C.I.E.M VIII c)
⚖️ Peso neto: 180 g
⚖️ Peso escurrido: 125 g
🍽️ Cantidad: 30-35 filetes por lata
Perfectas para un aperitivo serio, para coronar una tosta… o para que alguien que nunca ha probado una buena anchoa descubra de qué va esto de la artesanía.
Cuando una anchoa se hace así, no necesita adornos.
Solo pan. Y quizá un poco de paciencia para no comértelas todas de golpe.
5 valoraciones en Anchoas del Cantábrico