La salsa picante ajipé está cada vez más de moda. Nuestro paladar es muy abierto y fácilmente nos acostumbramos a alimentos que pueden tener un toque distinto a lo habitual.

El sabor picante del ajipé se elabora de forma artesanal y es un alimento del que nos sentimos especialmente orgullosos. No tiene colorantes ni aditivos, por lo que es la salsa ideal para acompañar tus platos. Cuenta con conservantes naturales, lo que hace que resulte muy saludable.

El queso de oveja curado es  delicioso, de color amarillento y tiene un aroma especial. Aporta múltiples beneficios para la salud, ya que es rico en calcio, vitaminas, minerales y proteínas. Existen muchas recetas con queso de oveja curado que te van a encantar.

Para elaborarlo, se utiliza leche cruda de oveja y se deja madurar durante un período de entre 3 y 6 meses, lo que le otorga su sabor intenso característico y su textura fina. En Escojo Artesanos puedes encontrar el queso curado de oveja de Quesería 7 Villas, elaborado de forma artesanal.

El aceite de oliva es la base de la dieta mediterránea. Es un producto que aporta muchos beneficios a nuestro organismo: gastrointestinales, circulatorios, etc. Hay varios tipos de aceite de oliva. Pero no todos tienen la misma calidad ni ofrecen los mismos beneficios. En este artículo te explicamos los tipos de aceite de oliva que existen.

Tipos de aceite de oliva

Hay varios tipos de aceites de oliva, según las categorías establecidas en el reglamento europeo sobre el aceite de oliva. Esta normativa busca garantizar la transparencia y la calidad de los aceites que se comercializan.

Para determinar en qué categoría se incluye un aceite de oliva, hay que tener presente su proceso de extracción. También es necesario conocer su acidez y otros parámetros físicos y químicos, que se analizan en laboratorios autorizados. En el caso de los aceites de oliva de alta calidad, además, unos expertos catan el producto para evaluar su olor y su sabor (parámetros organolépticos).

Las mermeladas son un excelente complemento para combinar con quesos, ya que su dulzor aporta un magnífico contrapunto al salado del queso. Servir una paleta de quesos artesanos acompañada por deliciosas mermeladas es un aperitivo muy sabroso que no dejará indiferente a nadie. En este artículo te presentamos 10 mermeladas originales que podrás comprar online en Escojo Artesanos para combinarlas con tu tabla de quesos.

Sabores de mermeladas originales para maridar con quesos

Los sobaos pasiegos son un postre típico de Cantabria. Hay muchas formas de disfrutarlos, y una de ellas es comerlos con tarta de piña.

En este artículo te daremos una receta de tarta de piña con sobaos pasiegos, con la que seguro que vas a deleitar el paladar de tus comensales.

Seguramente te habrás dado cuenta de que hay una enorme cantidad de quesos en la Comunidad de Cantabria. Sin embargo, no sabes muy bien cuál elegir a la hora de comprar un queso típico de este área geográfica. ¿Cuáles son los tipos de quesos de Cantabria?

Lo cierto es que los quesos cántabros pueden ser muy variados. Un aspecto muy importante que debes tener en cuenta a la hora de probarlos es considerar la procedencia geográfica, aunque no sólo, sino también los procesos de elaboración.

El queso de cabra es un alimento delicioso que se puede consumir de múltiples formas. Una de ellas son las recetas de ensalada, donde el sabor intenso del queso puede aportarle un punto de contraste y carácter.

Si quieres conocer algunas recetas de ensalada con queso de cabra, en este artículo vamos a sugerirte algunas ideas fáciles de preparar que puedes poner en práctica. Para prepararlas, puedes comprar el queso de cabra online que te ofrecemos en Escojo Artesanos.

¿Cuáles son las propiedades de la miel de brezo? La miel es uno de los ingredientes indispensables para una vida saludable. Creada por las abejas a partir del néctar de las plantas, la miel de brezo es un alimento natural, con una textura muy densa y un color muy característico.

En este artículo te mostraremos qué es la miel de brezo, cuál es su aroma y sabor, así como algunas de las propiedades y beneficios para la salud de este delicioso alimento, recolectado en la maravillosa Cordillera Cantábrica.

Boquerones y anchoas no son exactamente lo mismo. ¿Te has preguntado alguna vez en qué se distingue un boquerón de una anchoa? Si no lo tienes claro, en este artículo te explicamos las diferencias que existen entre estos términos.

¿En qué se distingue una anchoa de un boquerón?

Las anchoas y los boquerones pertenecen, en realidad, a una misma especie, de nombre científico Engraulis encrasicholus. En castellano, esta especie se denomina bocarte. ¿Pero cuándo se utiliza cada uno de estos tres términos?